COZINHA MARAVILHOSA

 

ESPETO BRIGADEIRO

 

Ingredientes 

1º)  2 latas de leite condensado,   2º) 2 colheres (sopa) de margarina,   3º) 6 colheres (sopa) de chocolate em pó,   4º) 500 g de chocolate meio amargo,   5º) 1 xícara (chá) de chocolate granulado para polvilhar.

MODO E PREPARO

Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Leve ao fogo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Despeje em um prato e deixe esfriar. Unte as mãos e faça bolinhas. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Coloque as bolinhas de brigadeiro no espeto e banhe no chocolate. Retire o excesso e polvilhe com o granulado. Coloque sobre papel-manteiga e deixe secar por 5 minutos ou até endurecer. Sirva em seguida. 

 

 

 

ARROZ  DE FORNO INCREMENTADO

 

Ingredientes  

1º) 2 colheres (sopa) de azeite,   2º) 2 xícaras (chá) de carne moída,   3º) 1 cebola picada,   4º) 2 dentes de alho picados,   5º) sal, canela em pó e pimenta-do-reino a gosto,   6º) 6 tomates batidos no liquidificador,   7º) 4 xícaras (chá) de arroz cozido,   8º) 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada,  9º) 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.

MODO DE PREPARO

Em uma panela, em fogo alto, aqueça o azeite e frite a carne até dourar. Junte a cebola, o alho e refogue por 2 minutos. Tempere com sal, canela e pimenta, junte os tomates e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, com a panela tampada. Desligue o fogo, acerte o sal e misture com o arroz e a cebolinha. Transfira para um refratário, cubra com a mussarela misturada com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva. 

Culinária da Chef  Francisca Pereira da Silva.