COZINHA MARAVILHOSA

 MACARRÃO AO MOLHO DE LARANJA 

 

Ingredientes 

1º) 1 colher (sopa) de margarina,   2º) sal e pimenta -do -reino a gosto,   3º) 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja,   4º) 1 cebola ralada,   5º) 2 colheres (sopa) rasas de maisena,   6º) 500ml de creme de leite fresco,   7º) 1 xícara (chá) de suco de laranja,   8º) 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado,   9º) 1 pacote de macarrão tipo espaguete cozido (500g),   10º) 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.

MODO DE PREPARO

Em uma panela, leve ao fogo a margarina, sal, pimenta, as raspas, a cebola e refogue até murchar. Adicione a maisena dissolvida no creme de leite e mexa delicadamente com uma colher até ferver. Acrescente o suco de laranja, o queijo e misture levemente com uma colher. Reserve. Coloque a massa em um recipiente, despeje o molho reservado por cima e polvilhe com o parmesão. Sirva em seguida.  

 

 

 

BOLO DE LARANJA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

 

Ingredientes   

1º) 2 laranjas descascadas sem a parte branca e sem sementes picadas,   2º) suco de 1 laranja,  3º) 2 ovos inteiros,   4º) 1 xícara (chá) de óleo,   5º) 3 xícaras (chá) de farinha de trigo,   6º) 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar,   7º) 1 colher (sopa) de fermento em pó,   8º) margarina e farinha de trigo para untar.   Cobertura: 1º) 200 g de chocolate ao leite,   2º) 1 lata de creme de leite com soro,  3º) 1 colher (sopa) de manteiga.

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata a laranja, o suco, os ovos, o óleo e reserve. À parte, coloque a farinha, o açúcar, o fermento, o creme reservado e misture. Despeje em uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar. Derreta o chocolate em banho -maria e adicione o creme de leite e a manteiga, mexendo até ficar homogêneo. Espalhe a cobertura sobre o bolo, deixe esfriar, decore como desejar e sirva. 

Culinária da Chef Francisca Pereira da Silva.